A tapioca granulada é derivada da raiz da mandioca e é composta por vários grãos pequeninos e branquinhos. Ela é considerada um produto proveniente do processo de peneirar a tapioca até secar e endurecer.
Rica em fibras, carboidratos e vitaminas, ela quase não contém gorduras e é livre de aditivos químicos, sendo uma ótima opção para uma alimentação mais saudável.