A quinoa apresenta boas quantidades de fósforo, magnésio e cálcio, minerais essenciais para a saúde óssea, principalmente em mulheres pós-menopausa. Além disso, contém o aminoácido lisina, que contribui bastante para o fortalecimento dos ossos, pois ajuda na absorção de cálcio
Os flocos podem ser usados para receitas principais ou como suplemento alimentar, polvilhado em outros pratos, ou acrescentando ao cereal matinal. É o jeito mais prático de consumir a quinoa.