Além do alto valor proteico, a soja em grão oferece muitos benefícios à saúde de uma forma geral, como redução dos níveis do colesterol ruim, o LDL, manutenção da saúde óssea e também melhora do trânsito intestinal, graças à presença de fibras no alimento.
Forma de consumo: Ela pode ser ingerida crua, em patês, saladas, sopas ou cozida como o feijão.